お客さま相談室

ＩＨ調理器具をご使用の場合は、調理器具の取扱い説明書の使用方法に従い、ご調理ください。ＩＨ調理器具には油の使用量を規定しているものがありますので、取扱い説明書に記載されている使用油量を必ず守り、加熱し過ぎにご注意ください。

油の原料が違っても、どれも食用油として使用できますので、混ぜて使用しても大丈夫です。

植物油は加熱しなくても、そのまま生で食することができます。サラダやマリネ、和え物などにお使いください。

①温度は適温で
揚げ物は１６０〜１８０℃程度の適温でゆっくり揚げることが大切です。
・ 低温（１６０〜１７０℃）　フリッターやドーナツなどは低温で揚げるとふわふわに。肉の油通しや、水分の少ないイモやゴボウなども低温です。
・ 中温（１７０〜１８０℃）　トンカツ・コロッケ・鶏肉のから揚げなど、揚げ物のほとんどは中温が適温です。
・ 高温（１８０〜１８５℃）　エビの天ぷら・かきフライなどは、高温でさっと揚げると素材のおいしさが引き立ちます。
②油はたっぷり、種は少なめが基本
揚げ油の温度が下がらないよう、一定に保つことも、上手に揚げるコツです。そのためには、たっぷりの油で少量を揚げることが大切です。分量の目安は、油面の１／３〜１／２ぐらいまで。
③油切りをする
カラッと仕上げるには、熱いうちに油切りをすることが大切です。ほどよく揚がったら素早く引き上げ、鍋の上で１、２回振って余分な油を落とし、クッキングペーパーなどの油吸い取り紙を敷いた取り皿にのせるようにします。
④揚げる順序を工夫する
油を汚しにくい種物から順に揚げると、油が長持ちします。 揚げカスも油をいためる原因になるので、こまめに取り除くことが大切です。

揚げものや炒めもの、加熱しない料理にも、和洋中のジャンルを問わずいろいろな料理にお使いいただけます。フリットやカツレツ、アヒージョ（オイル煮）など、オイルをたくさん使う料理におすすめです。

焼きものや炒めものの仕上げに、ひと振りして風味づけに使えます。パンに塗ってトーストすれば、簡単ガーリックトーストができます。生ニンニクを使用したときのように、手にニオイがつかないのも便利です。

オリーブオイルは生でも加熱してもお使いいただけます。お好みの料理でお使いください。

発泡ポリスチレン製の容器(カップラーメン等)には使用しないでください。

熱と容器の内部が反応すると、変質し、お湯等がこぼれる可能性があります。かける場合は、中身を別容器に移し替えてから使用してください。
※ただし納豆の場合は加熱しませんので、そのまま容器に入れて召しがって頂いても問題ありません。

コクのある甘い風味のコーン油とブレンドすることにより、加熱時のアマニ油特有のにおいが気にならず、普段お使いの油と同じようにおいしく食べられます。

ご使用頂けます。ほんのりしょうがの風味がつきますので、しょうがと相性の良いメニューがおすすめです。（ナスの素揚げや天ぷら、しょうが焼き等）

マーガリンは、炒め物の敷き油や、風味付けに食材にのせたりバターと同様に調理にもお使いいただけます。

マーガリンは、食パンなどに塗ってご使用になることが多く、その際に短時間の常温保管であれば、再び冷蔵庫に保管をすることで品質には問題ないものです。 しかしながら、長時間常温に放置した場合には、マーガリンが溶解したり、組織が分離したり、変質した状態となります。この状態では、冷蔵庫に保管しても元のマーガリンには戻りませんので、どうかご注意ください。

マーガリンの表面にセットしている紙は「インサーション」と言って、マーガリン表面が空気に触れて水分が蒸発し、黄色味が強くなることを防ぐためにあります。したがって、お買い上げ後は、はがしてからご使用になられても、少しずつめくりながらご使用になられてもかまいません。